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日本海側の東北地方で食べられる鍋料理  {一種・食品・アワビ}

かやき・大きな貝殻(ホタテが多いが、アワビの貝殻が用いられる事もある)を鍋代わりとし、季節の魚(ハタハタ、カワヤツメなど)、野菜、豆腐、茸などを味付けしただし汁で煮込む料理で、寄せ鍋の調理法と類似している。 ハタハタの場合、調味にしょっつる(ハタハタから作られた魚醤)を用いる事から、しょっつるか..
update:2009年12月14日
【社長の言葉】
■人は誰でも理解できることしか聞こうとしない。 (ゲーテ)